Le Pignole di Boracchi Serena: i nostri barricati
Tutti i nostri vini sono un connubio perfetto di sapori, profumi e tradizioni.
E questo siamo fieri di dirlo. Perché? Semplice. Tutto il processo della produzione del vino è gestito interamente da noi. Io e la mia famiglia ci occupiamo di ogni step: dalla raccolta dell’uva all’imbottigliamento.
In questo articolo andremo a presentarvi i nostri barricati più nel dettaglio.
I nostri barricati vengono prodotti dalle nostre uve di collina che, dopo la fermentazione in acciaio, vengono affinate in legno di rovere.
Continua a leggere per scoprire i segreti dei nostri barricati.
Soàstene
Il nostro Soàstene è un vino rosso fermo di buona struttura e dal retrogusto persistente, ottenuto da uve Cabernet Franc e Carmenére e affinato in legno di rovere per 6/10 mesi.
Il suo sapore è caratterizzato da una acidità e da tannini ben equilibrati. Al naso risultano profumi freschi e fioriti misti a profumi di spezie.
ABBINAMENTO: È l’ideale con selvaggina, manzo al forno, formaggi stagionati e saporiti.
Torengo
Il Torengo è un vino fermo color rosso rubino ottenuto da uve di Tai Rosso e affinato in legno di rovere per 18/24 mesi.
Il suo sapore è consistente e deciso, caratterizzato da una concentrazione fruttata e speziata. Il suo profumo è elegante, con delle note lievemente erbacee che bilanciano quelle intense fruttate.
ABBINAMENTO: Si sposa benissimo con tutta la carne, formaggi stagionati o pesce saporito. Speciale con il cioccolato fondente al 70%
Rosso del buielo
Il Rosso del Buielo è un vino rosso fermo ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot e affianco in legno di rovere per 18/24 mesi.
Il suo sapore è bilanciato e avvolgente, con note fruttate e di rovere, cannella e cardamomo. Ha una consistenza setosa, un’acidità vibrante con aromi di prugna nera, cioccolato e toffee. Al naso si percepiscono note di bacche rosse con sfumature di spezie dolci, pepe bianco, pietra focaia, tabacco, cuoio e liquirizia.
ABBINAMENTO: È l’abbinamento perfetto per piatti a base di carne, selvaggina, formaggi duri, stagionati e saporiti.
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