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SERENA
SOÀSTENE 2012 IGT Veneto Rosso MAGNUM
Un grande rosso da lungo affinamento che, dopo 14 anni di maturazione, esprime tutta la complessità e l’eleganza del tempo.
Le note fruttate si fondono con sentori terziari di spezie, tabacco e sottobosco, mantenendo equilibrio, freschezza e straordinaria persistenza.
€28,00
Tipologia: IGT Veneto Rosso
Annata: 2012
Formato: 1,5 l
Colore: Rosso granato intenso con eleganti riflessi mattone, tipici della lunga evoluzione.
Profumo: Bouquet complesso ed elegante con violetta appassita, amarena sotto spirito, ribes nero, mora, tabacco dolce, cuoio, pepe nero, cacao, sottobosco e delicate note balsamiche.
Gusto: Secco, armonico e vellutato. I tannini sono perfettamente integrati, sostenuti da una piacevole freschezza. Il finale è lungo, elegante e persistente con richiami di spezie, frutta matura e liquirizia.
Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
Contiene solfiti aggiunti: Sì
Temperatura di servizio: 16~18° C
Vitigno: Cabernet Franc e Carmenère
Vinificazione: Diraspatura con pigiatura del 60% delle uve, macerazione prefermentativa a freddo (5–6 °C) per 3 giorni e fermentazione a temperatura controllata (16–17 °C) per 10–15 giorni.
Affinamento: Barriques e tonneaux di rovere francese per circa 10 mesi, successivamente affinamento in acciaio e lungo riposo in bottiglia fino a raggiungere 14 anni di evoluzione complessiva, che ne esaltano complessità, eleganza e finezza.
Per vivere l’emozione di un vino che ha saputo sfidare il tempo. Una bottiglia rara, capace di offrire complessità, equilibrio e una straordinaria eleganza, ideale per gli appassionati dei grandi rossi da invecchiamento.
Ci sono vini che nascono per essere bevuti giovani e altri che aspettano il momento giusto. Soàstene 2012 appartiene a questa seconda categoria. Per quattordici anni è rimasto a riposare nelle nostre cantine, evolvendo lentamente fino a raggiungere una straordinaria armonia. Oggi ogni calice racconta il valore del tempo, della pazienza e della passione che mettiamo in ogni bottiglia.
Il tempo è il suo ingrediente più prezioso. Soàstene 2012 racconta la pazienza della cantina e dimostra come i grandi vini possano evolvere con armonia, regalando emozioni sempre nuove.
Perfetto con brasati, selvaggina, manzo al forno, cacciagione, formaggi molto stagionati, tartufo, funghi porcini e piatti della tradizione. Ottimo anche come vino da meditazione.
