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SERENA
AMATIO 2018 IGT Veneto Tai Rosso rosato
Amatio 2018 è un Tai Rosso rosato affinato in tonneaux di rovere francese.
Elegante e strutturato, regala intensi profumi di ribes nero, mora e amarena con delicate note speziate.
Un vino raffinato, capace di evolvere nel tempo. 🍷
€18,00
Tipologia: IGT Veneto Tai Rosso (rosato)
Annata: 2018
Formato: 0,75 l.
Colore: Rosa antico.
Profumo: Profumo fitto ed etereo di grande eleganza, con note leggermente erbacee, intense note fruttate di ribes nero, mora e amarena, pepe nero e cuoio.
Gusto: Sapore consistente, deciso e pieno. Straordinaria concentrazione fruttata e speziata; struttura ricca ma gentile.
Gradazione alcolica: 14 % vol.
Contiene solfiti aggiunti: No
Temperatura di servizio: 13° C
Vitigno: 100% Tai Rosso
Vinificazione: Diraspatura con pigiatura del 30% dell’uva, macerazione a freddo (5-6 °C); il giorno seguente viene effettuato il salasso della quantità prestabilita e la fermentazione avviene in tonneaux di rovere francese.
Affinamento: In tonneaux di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 8 mesi; successivamente almeno 12 mesi in cisterne di acciaio inox. Dopo l’imbottigliamento riposa per almeno 24 mesi prima della commercializzazione.
Un rosato fuori dagli schemi, strutturato e raffinato, capace di accompagnare un intero pasto come un grande vino rosso. Perfetto per chi cerca un vino originale, di carattere e con grande personalità.
Amatio nasce da uve Tai Rosso coltivate sui Colli Berici, raccolte manualmente in cassetta e lavorate con grande cura. La tecnica del salasso e il lungo affinamento in legno e in bottiglia gli conferiscono eleganza, complessità e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.
L’incontro tra la delicatezza di un rosato e la profondità di un grande vino da affinamento: elegante, intenso e sorprendente.
Ideale con arrosti, selvaggina, cacciagione, coniglio arrosto, formaggi stagionati e pesce saporito. Ottimo anche con cioccolato fondente al 70%.
